Желтые страницы СНГ Москва Главная
Главная
Компании
Компании
Товары и услуги
Обьявления
Новости компаний
Новости

В избранное
Добавить компанию
Добавить компанию

Компании Товары и услуги Регион: 
Компа нии: А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я    A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 
Услуги: Анализ рынка классических ресторанов Санкт-Петербурга 2019-06-18 16:51:03
Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка классических ресторанов Санкт-Петербурга. По данным Росстат, в 2018 году оборот предприятий общественного питания России вырос в сопоставимых ценах на 6, 5% до 1, 53 трлн руб. По данным Петростата, оборот общественного питания Санкт-Петербурга по итогам 10 месяцев 2018 года вырос в сопоставимых (очищенных от инфляции) ценах на 6, 3%, до 64, 6 млрд. руб. По итогам всего года выручка рестораторов составила 78, 2 млрд. руб. По данным DISCOVERY Research Group, около половины всех заведений, представляющих общественное питание (включая фаст-фуд) позиционируют себя как рестораны – 52, 2% точек общепита, к кафе себя относят 15, 8%, к барам – 15, 8% всех заведений. По данным NPD классические рестораны в 2018 году медленно сдавали свои позиции форматам типа фаст-кэжуал, кофейням, пекарням и даже фаст-фуду. Тенденция ярче всего проявилась в Санкт-Петербурге, где рестораны сократились на 11 % в 2018 году при росте сегмента общественного питания. В 2017 г. объем рынка составил 31 132 млн. руб. , в 2018 г. прирост рынка ресторанов в Санкт-Петербурге составил 6, 8%, достигнув объемов 33 234 млн. руб. В 2018 году в Петербурге начали работу 380 ресторанов и закрылись — 258. В первом квартале 2019 в Санкт-Петербурге закрылось рекордное количество кафе и ресторанов. Впервые закрылось больше заведений, чем открылось. В Санкт-Петербурге на май 2019 г. насчитывается всего 23 ресторана, чей средний счет превышает 3000 рублей. Они представлены ресторанами при элитных отелях или сетевыми ресторанами, также имеется несколько независимых ресторанов. Наиболее представленной на ресторанном рынке Санкт-Петербурга в 2018 г. является европейская кухня, её доля составляет 52, 5%. На втором месте – классическая русская кухня (27, 3%). На третьем месте – итальянская кухня, её доля 19, 3%. Более подробные данные в отчете: https://drgroup. ru/2249-analiz-rynka-klassicheskih- restoranov-Sankt-Peterburga. html
DISCOVERY Research Group, ООО    Подробнее... Россия » Москва




© 2007 - 2024 Желтые страницы Москвы
   Разместить рекламу      Подписаться на тендеры      Книга жалоб и предложений Обратная связь